Pastitsio ist für uns ein echter Klassiker – cremig, herzhaft und perfekt für die ganze Familie.
Zutaten
- Nudeln
- Hackfleisch
- Tomaten
- Zwiebel
- 1 Othrys Farms Lorbeerblatt 25g
- Othrys Farms Thymian 50 g
- Miterra Extra Natives Olivenöl 500 ml Glas
- Milch, Butter, Mehl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
1. Hackfleischsauce
Zwiebel fein würfeln und in Miterra Olivenöl glasig dünsten. Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten. Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblatt würzen. Sauce bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Lorbeerblatt entfernen.
2. Nudeln
Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. Béchamel
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Milch nach und nach unter ständigem Rühren eingießen. Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Sauce cremig und glatt ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
4. Schichten & Backen
Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Nudeln als unterste Schicht einfüllen, dann die Hackfleischsauce gleichmäßig verteilen. Die restlichen Nudeln darüberlegen und zum Schluss die Béchamel gleichmäßig darübergeben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Guten Appetit! Kali Orexi! καλή όρεξη